벨기에 한국문화원, 한국 전통 장담그기 시연행사

주벨기에유럽연합한국문화원(원장 김동은)은 지난 10월 3일 벨기에 브뤼셀 시내에 위치한 악기박물관(MIM) 이벤트홀에서 사찰요리 전문가 정관 스님을 초청해 우리 전통 간장과 된장 만들기 시연 행사를 개최했다.이번 행사는 현지 요리사 60명을 대상으로 한 전문가 세션과 일반 한식 애호가 80명이 참석한 일반 세션으로 구분돼 진행됐다. 정관 스님은 먼저 사찰 음식의 정의와 특징, 조리 방식을 설명한 뒤 한국 전통 장담그기를 시연했다. 한국에서 직접 가져온 메줏덩어리를 준비된 전통 항아리에 넣고 소금물을 넣고 첨가하는 소금물의 비율과 숙